Cocomania

Popularność tego dobrze znanego od lat oleju rośnie z dnia na dzień. Co niektórym palma odbija na jego punkcie! Mi też trochę zawrócił w głowie. Używam go do gotowania, smażenia, pieczenia jak również smarowania, nie tylko blachy do pieczenia ale całego mojego ciała.

PROFIL CHEMICZNY

Pod względem chemicznym różni się nieco od innych olejów. Bogaty jest w nasycone kwasy tłuszczowe średniołancuchowe takie jak kwas laurynowy, mirystynowy, palmitynowy, które odpowiedzialne są za jego wygląd (stała forma, masłowata) jak również odpordność na utlenianie (bardzo stabilny). Surowy olej kokosowy zawiera także inne cenne substancje (fosfolipidy, sterole, witaminę E), jak również zanieczyszczenia (metale- miedź, żelazo, pigmenty nadające ciemny kolor, związki zapachowe- te ładnie jak i brzydko pachnące). Metoda pozyskiwania oraz procesy oczyszczania z substancji niepożądanych pełnią kluczową rolę w jakości otrzymanego oleju.

RODZAJE I SPOSOBY OTRZYMYWANIA

Wyrózniamy dwa rodzaje olejów: Rafinowane i Virgin/Organiczne

Na skalę przemysłową otrzymuje się rafinowaną wersję z tzw.COPRY. Jest to nic innego jak wysuszony miąższ kokosa (kilka technik suszenia: dymem, na słońcu i w komorach z obiegiem powietrza). Corpa jest przetrzymywana, transportowana do innch krajów, gdzie jest przetwarzana na między innymi olej kokosowy. Z copry olej jest ekstrahowany kilkoma technikami (mechaniczne wyciskanie bądź przy użyciu rozpuszczalników takich jak heksan), a nastepnie zwykle kilkukrotnie filtrowany aby oddzielić go od pyłu, fizycznych cząstek.Pod pojęciem oczyszczanie kryje się proces wybielania i deodoryzacji (usuwanie zapachu). W procesie wybielania stosowana jest glinka badź węgiej aktywny (nic wspólnego z węglem opałowym!) a nadające „brudny” kolor pigmenty zostają zaabsorbowane. W procesie deodoryzacji olej traktowany jest parą, która unosi ze sobą substancje zapachowe.

Poniżej rysunek przedstawiający schemat procesu pozyskiwania oleju kokosowego.

Minus oleju rafinowanego jak taki, że na drodze oczyszczania tracone są niektóre substancje odżywcze takie jak antyoksydanty, fosfolipidy, czy sterole. Ich zawartość jest niższa ale profil tłuszczowy oleju (kwasy tłuszczowe) jest nienaruszony. Plusem tych olejów jest obniżony potencjał wystąpienia alergii, gdyż bardzo często właśnie ta „okrasa” może wywoływać reakcje alergiczne, nie tylko przy spożyciu ale również przy zewnętrznej aplikacji na skóre.

Oleje Virgin/Organiczne uzyskuje się dwiema metodami: poprzez mechaniczną ekstrakcję na zimno lub ciepło z wysuszonego miąższu kokosa (miąższ wydobywa się zaraz po wyjęciu ze skorupy i nie przechowuje jak w przypadku COPRY) oraz bezpośrednią ekstrakcję ze swierzego, mokrego miąższu. Ta druga technika pozwala uzyskać oleje najlepszej jakości pod względem zapachowym i smakowym. Oleje Virgin/organic nie są poddawane procesom rafinacji, będą zawierały fosfolipidy, sterole, witaminy jak również pewną ilość protein i mechanicznych zanieczyszczeń.

W KOSMETYKACH

Z punktu widzenia kosmetycznego jest to jeden z "najlżejszych" teksturowo olejow naturalnych, nie pozostawia nadmiernego uczucia tłustości na skórze (podobnie jak olej jojoba). Jego temperatura topnienia wynosi 20-28 C, dlatego w temperaturze pokojowej zestala się i przypomina masełko. Od lat wykorzystywany jest do pielegnacji skóry, włosów, paznokci jak również jako substrat do otrzymywania innych surowców kosmetycznych (emolienty i woski wykorzystywane w kremach, surfaktanty w żelach myjących) oraz do produkcji mydeł w kostce. Dużo go w swiecie kosmetyków!

Właściwości oleju

Działa zmiękczająco, nawilzająco, łagodząco, regenerująco, przeciwbakteryjnie i przecigrzybiczo, nie zatyka porów.

Jakie działanie wykazują poszczególne grupy składników oleju Virgin?

Kwasy tłuszczowe: tworzą elastyczny film na skórze, który będzie ją chronił przed utratą wilgoci. Niewielka zawartość kwasu kaprylowego, kapronowego, laurynowego będzie wykazywała działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze, dlatego też olej kokosowy chętnie stosuje się do oczyszczania skóry trądzikowej.

Fosfolipidy i Sterole: wzmacniają naturalny płaszcz lipidowy, uzupełniają ubytki w lipidach naskórka, działąnie regenerujące.

Witamina E: działa nawilżająco i przeciwrodnikowo.

Polifenole: antyoksydanty chroniące skóre przed procesami utleniania, „degradacji” naskórka jak również wykazują działanie przeciwzapalne, łagodzące.

Publikacje naukowe dotyczące oleju kokosowego:

• Świetne podsumowanie technik pozyskiwania oleju, wraz z dokładną charakterystyką jego składu i właściwości: "Coconut oil: chemistry, production and it's applications. A Review".

• Przeprowadzano eksperymenty na szczurach, w których wykazano ze olej przyspiesza gojenie się skóry: "Effect of topical application of virgin coconut oil on skin components and antioxidant status during dermal wound healing in young rats".

• Badania wykazujące przeciwbakteryjny potencjał oleju: "Development and anti-microbial potential of topical formulations containing Cocos nucifera Linn."

• Olej kokosowy jako antyoksydant: "Antioxidant capacity and phenolic acids of virgin coconut oil".

COCO FOR ALL

Olej ten w zasadzie nadaje się do każdego rodzaju skóry, jest lekki, dość szybko się wchłania, nie zatyka porów i wykazuje działanie wielokierunkowe. Do tego w swojej stałej formie jest łatwy do aplikacji (nie leje sie po palcach), szybko topi się na skórze, jest wydajny, nie zawiera konserwantów no i pięknie pachnie sam w sobie!

PRZYKŁADY ZASTOSOWANIA/FORMULACJE:

Do włosów: Najczęściej wykorzystywany bezpośrednio na włosy. Podgrzać niewielką ilość w mikrofali, zaaplikować na suche włosy, nałożyć folię/czepek i po 2-4 godzinach umyć głowę jak zawsze. Można olej pozostawić na włosach na noc, efekty będą jeszcze lepsze.

Do ciała: Moja ulubiona forma tego oleju to "pierzynka". Wystarczy go zmiksowac przez kilka minut mikserem kuchennym (w formie stałej!) a nabierze puszystości i wyglądem będzie przypominał bitą smietanę. W takim wydaniu cudownie topi się na skórze, jest delikatny i aksamitny. Można go łączyć z innymi olejami oraz masłami naturalnymi (słodkie migdały, jojoba, słonecznikowy, masło shea, kakaowe) w celu uzyskania "pierzynki". Moj ulubiony mix do ciala:

Whipped Body Butter -olej kokosowy 70g, maslo shea 30g. Sposób wykonania: odważyć oba składniki do wysokiego kubka, stopić w mikrofali i wymieszać do uzyskania klarownego płynu. Następnie schłodzić do zestalenia w lodówce (około poł godziny do godziny) i miksować w kubku jednym smigiełkiem aż do uzyskania puszystej pianki.

A poniżej sukrowy scrub do ciała jak i twarzy, który możnaby było zjeść:

Coco-Chocolate Sugar Body Scrub: Szklankę brązowego cukru, ½ szklanki oleju kokosowego, 1/3 szklanki oleju ze słodkich migdałów, 2 łyżki kako wymieszać w misce az do połączenia składników (ucierać).Nanieść na mokrą skórę, masować i spłukać ciepłą wodą.

Do twarzy:

Moisturising Face Souffle- odważyć 100g oleju kokosowego do wysokiego kubka i zmiksować pojedyńczym śmigiełkiem aż do uzyskania puszystej konsystencji.Uwaga: olej musi być w stanie stałym, jeśli nie jest to schłodzić chwilę w lodówce (15-30minut).

Antibacterial Face Cleanser: stopic 50g oleju w mikrofali, dodac 5-8 kropli olejku herbacianego i dokładnie wymieszać. Przelać do słoiczka. Wcierać w skórę twarzy wacikiem po umyciu dwa razy dziennie. Nadmiar usunąć suchym wacikiem.

Anti-aging Regenerating Serum: stopić 50g oleku kokosowego w mikrofali, dodać 50g oleju ze słodkich migdałów i przelać do buteleczki.

#Składniki #ZróbtoSam